江華島のグルメ：スンドゥ（大根の一種）・ジェトックカルビ・バンデギ・スノランゴグマ

江華島の料理は、島で採れる農作物と干潟・西海の水産物を一緒に食べる楽しさがあります。知っておくべきは4つです。畑で採れるスンドゥ、エビの塩辛で味付けするジェトックカルビ、5〜6月の西海のバンデギ、そしてスノランゴクマです。一日で全部食べようと急ぐよりも、食事1〜2回と買い物に分けて計画を立てると余裕があります。

一目でわかるポイント

• 誰に: 発酵食品や海産物が好きな人、地元の名産を買って帰りたい人。子供連れなら、生（バンデギの刺身）と加熱したもの（ジェトックカルビ）を分けて選びます。
• 時間: その日であれば、江華邑で食事と買い物、南海岸でビーチ散歩程度です。バンデギの村まで行くと移動時間が長くなるので、1日追加します。
• 季節: スンドゥは春と秋に収穫され、バンデギは5〜6月が旬です。ジェトックカルビは通年で食べられ、スノランゴクマは秋の収穫後がおすすめです。

四つの名物

• ダイコンとダイコンのキムチ — 康津（カンジュン）のダイコンはコマのように丸く、表面は灰白色から紫色を帯びています。春と秋に出回り、バンデギ（イワシの一種）の젓（発酵魚醤）やエビの젓を入れて漬けたダイコンのキムチが代表的です（康津郡の案内）。レストランでは副菜として出され、プンムル市場では株ごと購入できます。
• ジェトクァルビ（エビの発酵魚醤で味付けした豚リブ） — 豚リブ、豆腐、野菜にエビの젓で味付けしたさっぱりしたスープ料理です。高麗（コリョ）王朝が首都を康津（カンジュン）に移した際、宮中で食べられていたという言い伝えがあります（康津郡の案内）。康津邑（カンジュヌプ）のレストランでは2人分以上の注文が多いので、人数を確認してください。
• バンデギ（イワシの一種） — ハドミョン（ハド面）のスンソポグ（フポ항）周辺がバンデギ料理の街です。旬の5〜6月には刺身で食べ、他の季節には和え物・焼き物・発酵魚醤（ジェカル）で食べます（康津郡の案内）。刺身は当日の水揚げ量によっては提供できないことがあるので、電話で問い合わせてから訪れましょう。
• ソクノランコゴマ（中が黄色いサツマイモ） — 中身が濃い黄色で糖度が高い康津（カンジュン）のサツマイモです。康津郡は2001年12月21日に特許庁に商標を登録しました（康津郡の案内）。秋の収穫期からプンムル市場や農家の直売店に出回り、焼きサツマイモや甘煮（マタン）を売る店もあります。

巡る順番

1. 강화읍（カンファプ）からスタート — 大龍市場（テリョンシジャン、中央路17-9）に車を停め、1階の農産物・鮮魚センター、2階の食堂街（49店舗）を見学します。開市日（2・7・12・17・22・27日）には、市場外の道まで五日市（オイルシ）が開かれます。買い物は荷物になるので最後にして、まずは見学だけしましょう。
2. 高麗宮址（コリョンゴンジ） — 市場から歩いて行ける高麗時代の宮殿跡です。現在残っている建物は、朝鮮時代の江華留守府（カンファスウプ）東軒・二房庁と復元された外奎章閣（オギュチャンガク）です。入場料は大人1,200ウォン。
3. 昼食：ジェトックカルビ（汁カルビ） — 江華邑（カンファウプ）の食堂で食べます。ムク（大根の一種）のキムチが付け合わせに出てきます。
4. 南部海岸 — 車でトンマクビーチまで降りて海辺を歩き、トンマク海水浴場のすぐ隣にあるブンオリドンデ（分五里墩臺）に登ります。
5. スンソポグ（先手浦口）バンデギ村 — トンマクから西側の華島面（ファドミョン）内里フポ港（後浦港）へ向かいます。夕飯はバンデギ（カタクチイワシ）の刺身や和え物を食べます（5〜6月以外に刺身が可能か確認が必要）。
6. 江華邑に戻って買い物 — ムクキムチ、スノランゴグマ（黄身サツマイモ）、エビの塩辛、江華島米を買います。一店舗で全て売っていないので、品目ごとに尋ねます。

1日で1〜6を全て回るのは時間が厳しいです。当日の場合は1〜3または4〜6に分け、1泊の場合は初日に江華邑、二日目に南部海岸を巡るのが快適です。

一緒に巡りやすい場所

• 江華邑コース: 高麗宮址 → ヨフン宮（ヨフンゴン）・成功会江華聖堂（ソングンホエカンファソンダン） → 大龍市場。歩いて巡れます。
• 南部海岸コース: トンマクビーチ → ブンオリドンデ → スンソポグ。トンマクとブンオリドンデは歩いて、スンソポグは車で向かいます。
• 東部海岸コース: カプトンデ（甲串墩臺） → クァンソンボ（光城堡） → チョジジン（初之津）。遺跡が中心なので、食事は江華邑またはチョジ大橋（チョジデギョ）付近で取ります。

準備物と注意点

• アレルギー・ベジタリアン: ジェトックカルビとムクキムチにはエビの塩辛やバンデギの塩辛が使われています。甲殻類や魚のアレルギーがある場合は、事前に食堂に伝えてください。
• 保冷: キムチと刺身には保冷バッグが必要です。買い物を最終日程にすると便利です。
• 干潟: トンマクビーチの干潟は、生物を採らずに観察する場所です。潮時を確認し、満潮前に引き上げます。
• 週末・祝日: 江華大橋（カンファデギョ）・チョジ大橋の進入路が渋滞します。早朝に入場し、夕食後に遅く出る方が良いでしょう。

よくある質問

Q: スンムキムチにはどのような魚醤を使いますか？ A: 江華郡の案内にある通り、バンデギ（カタクチイワシ）の魚醤やエビの魚醤を入れて漬けます。家や製品によって異なりますので、購入時は原材料表示をご確認ください。

Q: バンデギ（カタクチイワシ）はいつ食べるのがいいですか？ A: 江華郡と韓国観光公社の両方とも、5〜6月を最盛期としています。この時期は刺身でよく食べられ、他の季節には和え物や焼き物、魚醤料理として食べます。刺身として提供されているかどうかは、事前にレストランに問い合わせてください。

Q: ソクノランコゴマ（中が黄色いサツマイモ）はどのように選べばいいですか？ A: 中身が濃い黄色で糖度が高い品種で、江華郡は2001年12月に特許庁に商標を登録しました。色だけでは産地が分かりませんので、原産地表示を確認し、販売店に保管方法をお尋ねください。

Q: 特産品を一度に購入したい場合は？ A: 江華風物市場（江華邑中央路17-9、営業時間08:00〜21:00、第1・第3月曜日休業）でスンムキムチや農産品を購入できます。市場の日（市場開き）は毎月2日、7日、12日、17日、22日、27日です。高麗人参やエビの魚醤は、品目ごとに専門の販売店が別にあります。

確認済み情報（2026年10月22日現在）

場所	住所	営業時間	休業日	料金	電話
テリョン市場	仁川広域市 江華郡 江華邑 中央路 17-9	08:00～21:00（開市日：2日・7日・12日・17日・22日・27日）	毎月第1・第3月曜日（開市日・祝祭日と重なる場合は翌日）	-	032-934-1318（商人会）
高麗宮址	仁川広域市 江華郡 江華邑 北門路 42	09:00～18:00	年中無休	大人1,200ウォン、子供・青少年・軍人900ウォン（2024年1月1日適用）	032-930-7078
ソンスポグバンデギ村	仁川広域市 江華郡 花島面 内里 フポ港 ソンスポグ一帯	各店舗により異なる	各店舗により異なる	-	-
プノリドンデ	仁川広域市 江華郡 花島面 サギリ 山 185-1	常時開放	年中無休	無料	-

情報は変更される可能性がありますので、訪問前に公式ウェブサイトでもう一度確認してください。

この記事は、AIによる草案を運営者が公式出典と照合して修正したものです。料理の写真は掲載していません。